雞蛋須帶“證”——雞蛋國標出臺
近段時間，隨著“蘇丹紅鴨蛋”、“問題雞蛋”的食品安全案件頻發(fā)，極大地引發(fā)了社會對蛋類食品安全的關注。《每日經(jīng)濟新聞》日前從農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站獲悉，我國首個雞蛋國家標準草案已制定完成，目前已上報國家標準委。據(jù)了解，該標準出臺后，產(chǎn)地和生產(chǎn)日期將被直接噴涂在雞蛋上，雞蛋生產(chǎn)企業(yè)將被強制執(zhí)行該標準。 中國肉類協(xié)會秘書長鄧富江介紹說，雞蛋國家標準將同時配套出臺一系列后續(xù)檢測手段，實行雞蛋市場準入。其中對雞蛋里的抗生素、重金屬、農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)，規(guī)定了最高限量標準。標準將要求雞蛋中不得檢出氯霉素、沙門氏菌等物質(zhì)。“這個雞蛋國家標準有一些理化、外觀上的指標，但不涉及綠色、有機或無公害等問題，有媒體稱是‘無公害雞蛋國家標準’，這是不準確的。”鄧富江同時強調(diào)。 雞蛋國標出臺的消息，對國內(nèi)的蛋制品企業(yè)可謂有喜有憂。上海青西禽蛋食品有限公司辦公室主任王云稱，該標準的出臺將在一定程度上加大雞蛋生產(chǎn)成本，但更利于雞蛋市場的長期發(fā)展。青西是上海最大的禽蛋食品加工企業(yè)，根據(jù)顧客要求不同，目前其部分鮮蛋噴涂生產(chǎn)日期等說明。由于公司本來就購置了噴涂設備，標準實施后對成本的影響并不大。 但是，對于沒有噴涂設備的鮮蛋生產(chǎn)企業(yè)而言，噴涂設備的支出卻是一筆較大的開支，一臺噴涂設備從1-5萬元不等，加上其他的附帶設備，一般需要3-5萬元，每小時可噴涂1萬只鮮蛋。以此計算，一家年產(chǎn)50萬只鮮蛋的企業(yè)，如購置5萬元的噴涂設備，平攤在每只蛋上的成本就需0.1元，這將成為小廠商的一個門檻。 一般而言，大型的蛋制品企業(yè)比較正規(guī)，采用流水線進行加工檢測，噴涂只是其中一項很小的支出。業(yè)內(nèi)人士認為，雞蛋國標出臺后，一些小企業(yè)將因門檻提高而選擇給大企業(yè)做代工，或是被龍頭企業(yè)收購，禽蛋行業(yè)將進一步整合。 引自上海《每日經(jīng)濟新聞》2006-12-5 報道 |